Pèse-moût


Pèse-moût
   voir Hydromètre

L'Abécédaire du Vin . . 2015.

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  • pèse-moût — [ pɛzmu ] n. m. • 1838; de peser et moût ♦ Techn. Glucomètre. Des pèse moûts. ● pèse moût, pèse moût ou pèse moûts nom masculin Aréomètre qui sert à déterminer la concentration en glucose du moût de raisin. ● pèse moût, pèse moût ou pèse moûts… …   Encyclopédie Universelle

  • pèse-moût — (pè ze mou) s. m. Instrument à peser le moût.    Au plur. Des pèse moût …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

  • pèse-moût — gliukometras statusas T sritis Standartizacija ir metrologija apibrėžtis Areometras vynuogių misos cukraus kiekiui matuoti. atitikmenys: angl. glucometer vok. Glukometer, n rus. сусломер, m pranc. glycomètre, m; glucomètre, m; pèse moût, m …   Penkiakalbis aiškinamasis metrologijos terminų žodynas

  • -moût — pèse moût …   Dictionnaire des rimes

  • pèse- — ⇒PÈSE , élém. de compos. Élém. issu d une forme du verbe peser, représentant ce verbe dans certains de ses sens, entrant dans la constr. de qq. subst. masc. A. Pèse représente le verbe peser au sens de «apprécier le poids»; le 2e élém. est un… …   Encyclopédie Universelle

  • pèse-moûts — ● pèse moût, pèse moût ou pèse moûts nom masculin Aréomètre qui sert à déterminer la concentration en glucose du moût de raisin. ● pèse moût, pèse moût ou pèse moûts (synonymes) nom masculin Aréomètre qui sert à déterminer la concentration en… …   Encyclopédie Universelle

  • moût — [ mu ] n. m. • moust XIIIe; lat. mustum 1 ♦ Jus de raisin qui vient d être exprimé et n a pas encore subi la fermentation alcoolique. Moût obtenu par foulage (vins rouges), pressurage (vins blancs). Chaptalisation, sucrage des moûts. Moût qui a… …   Encyclopédie Universelle

  • glucomètre — [ glykɔmɛtr ] n. m. • 1872; de gluco et mètre ♦ Techn. Aréomètre qui mesure la quantité de sucre des moûts (⇒ pèse moût). ● glucomètre nom masculin Synonyme de pèse moût. ● glucomètre (synonymes) nom masculin Synonymes …   Encyclopédie Universelle

  • peser — [ pəze ] v. <conjug. : 5> • 1050 fig. « être pénible à »; lat. pop. °pesare, class. pensare (→ 1. penser), de pendere « peser » I ♦ V. tr. (v. 1165) 1 ♦ Déterminer le poids, la masse de (qqch.) par comparaison avec des poids, des masses… …   Encyclopédie Universelle

  • ARÉOMÈTRE — Instrument permettant de mesurer la concentration d’un liquide ou la densité d’une solution. Le principe des corps flottants régit le fonctionnement de cet appareil. Ces corps sont soumis à deux forces contraires: le poids P du corps, force… …   Encyclopédie Universelle


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